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前几天，我在一个茶艺博主的评论区看到有人吐槽，说茶这样泡都快渴死了，然后又有人反驳说，喝茶就是要优美，还有人说这是表演，是学院派，不落地，也有人说喝茶不要搞得太做作，怎么舒服怎么来，大家你一眼我一语，争论的好不热闹。同样的问题，我也被问过很多次，有一次是远在千里之外的同学特意发视频来让我给她评理，说她同事在办公室喝茶程序繁琐，还不听他人劝说，桌面搞得像休闲桌，另外一个是我在给同学上插花课的时候，学院问我说，喝茶是不是不能喷香水。这些问题看别人争论还觉得蛮有趣，但要让自己回答，还真有点为难，这个理儿咱评不了，为啥呀，因为喝茶的场景千千万，各有各的道理，比如，农民下地干活儿，就带了那种透明大玻璃杯，闷了满满一杯子绿茶，图个痛快解渴，你要非让他坐在那里摆上盖碗、公道杯，他要急了。再比如，几个大男人要谈事情，也就在各自的杯子里放些茶，倒点开水，边喝边聊了，当然，也有讲究的，自己又茶桌茶台，客户或朋友来了，他就愿意慢慢泡茶边喝边聊，这都是没一定的。很多做茶艺的朋友说，喝茶不能喷香水，比如，茶会上，比如，评茶品鉴会上，但是如果是一个香水主题沙龙，茶便可以为香水让路，这又不是定死的规矩了，一个东西如何用，要看场合场景，很难说对错，只能具体情况，具体分析，规矩呢，都是人定的，怎么定，那一定是有限制条件的，所以泡茶要不要按规矩来，那要看是什么场合了，按什么规矩，也要看具体情况了。但有一个点倒是要稍微讲究些，就是如果把一个好茶泡得很难喝，那就有点浪费，所以还是要稍微讲究一下泡茶的技巧，比如苏州产碧螺春，上等的碧螺春价格也高，茶叶很嫩，如果水温太高就容易失去鲜爽的风味，再比如，一些粗老的茶叶，水温太低，它丰富的内涵物质就容易出不来，还有生普、单枞等，投茶量，茶水比，出汤时间，如果掌控不好，容易苦涩等，因此，喝茶还是要了解一些基本的常识。喝茶要不要讲规矩，要看是什么规矩，喝茶是一件很包容的事儿，人与人之间的习惯不同，文化不同，地域不同，各有各的道理，就像世界上有形形色色的人，也有各式各样的服装，各种各样的饮食方式，我们能做到的，就是尊重，有时候，我们也可以尝试一下别人的方法，看看有什么趣味或道理，这才不失茶的精髓，茶本就是天地之间的产物，人在草木间，茶包容了我们，师法自然，我们学习茶的精神，也应该理解和包容与我们不同的事物，大家觉得呢？这里是南风茶席花，我们需要一个平衡的生活方式，
愿与你一起感受万物之平衡，体验自然之呼吸。
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